Vorbereitung auf die Befähigungsprüfung Gastgewerbe - Modul 2 (mündlich)
Durchgeführt von WIFI Steiermark
Beschreibung
Die Vorbereitung auf die Befähigungsprüfung im Gastgewerbe ist ein entscheidender Schritt für alle, die in der Gastronomie Fuß fassen möchten. Dieser Kurs konzentriert sich speziell auf das Modul 2, welches die mündliche Prüfung umfasst. Hier wirst Du umfassend auf alle relevanten Themen vorbereitet, die für die mündliche Prüfung wichtig sind. Du lernst alles über Lebensmittelkunde, einschließlich der Grundzüge der Ernährungslehre und Küchenkunde, Getränkekunde, Servierkunde und vieles mehr. Außerdem werden wichtige Aspekte wie Lebensmittelhygiene, Unfallverhütung, Umweltschutz und Rechtskunde behandelt. Der Kurs ist so gestaltet, dass Du nicht nur die theoretischen Grundlagen erlernst, sondern auch praktische Fähigkeiten entwickelst, die Dir in der Gastronomie von großem Nutzen sein werden. Besonders wichtig ist das Verständnis von Lebensmittelsicherheit und Hygiene, da dies in der Gastronomie von zentraler Bedeutung ist. Du wirst auch lernen, wie Du die gesetzlichen Anforderungen zur Preisauszeichnung und zum Jugendschutz erfüllst. Am Ende des Kurses hast Du die Möglichkeit, an einer WIFI-Abschlussprüfung teilzunehmen. Dies ist eine großartige Gelegenheit, Dein Wissen zu testen und ein offizielles WIFI-Zeugnis zu erhalten, das Deine Fähigkeiten und Kenntnisse im Gastgewerbe bestätigt. Der Kurs ist nicht nur informativ, sondern auch interaktiv gestaltet. Du wirst in Gruppen arbeiten, um verschiedene Szenarien zu besprechen und praktische Übungen zu absolvieren. Dies fördert nicht nur das Lernen, sondern auch den Austausch von Erfahrungen mit anderen Kursteilnehmern. Die Befähigungsprüfung im Gastgewerbe ist ein wichtiger Schritt, um in diesem reglementierten Gewerbe tätig zu werden. Eine erfolgreiche Absolvierung der Prüfung öffnet die Türen zu zahlreichen Karrieremöglichkeiten in der Gastronomie, sei es in der Hotellerie, im Restaurantbetrieb oder in der Eventgastronomie. Um optimal auf die Prüfung vorbereitet zu sein, ist es wichtig, alle Themen gründlich zu verstehen und sich aktiv mit den Inhalten auseinanderzusetzen. Der Kurs bietet Dir die nötigen Werkzeuge und das Wissen, um sicher und kompetent in die Prüfung zu gehen. Wenn Du also eine Karriere im Gastgewerbe anstrebst oder bereits im Bereich tätig bist und Deine Kenntnisse vertiefen möchtest, dann ist dieser Kurs genau das Richtige für Dich. Er bietet Dir die Möglichkeit, Dich optimal auf die mündliche Prüfung vorzubereiten und die notwendigen Kenntnisse zu erwerben, um in der Gastronomie erfolgreich zu sein.
Tags
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Kurs Details
Der Kurs richtet sich an angehende Gastronominnen und Gastronomen, die sich auf die mündliche Befähigungsprüfung im Gastgewerbe vorbereiten möchten. Er ist ideal für Personen, die bereits eine Ausbildung im Gastgewerbe absolviert haben oder in diesem Bereich tätig sind und ihre Kenntnisse erweitern wollen. Auch Quereinsteiger, die eine Karriere in der Gastronomie anstreben, sind herzlich willkommen.
Die Befähigungsprüfung im Gastgewerbe ist ein notwendiger Nachweis, um in diesem reglementierten Gewerbe arbeiten zu dürfen. Sie setzt sich aus einem schriftlichen und einem mündlichen Teil zusammen. Der mündliche Teil umfasst verschiedene Themen, die für die tägliche Arbeit in der Gastronomie von Bedeutung sind, wie Lebensmittelkunde, Hygienevorschriften und rechtliche Rahmenbedingungen. Die Vorbereitung auf diese Prüfung ist entscheidend, um die erforderlichen Kenntnisse und Fähigkeiten zu erlangen und erfolgreich im Gastgewerbe tätig zu sein.
- Was sind die Grundzüge der Ernährungslehre?
- Nenne die wichtigsten Punkte der Lebensmittelhygiene.
- Welche gesetzlichen Vorgaben gibt es zur Preisauszeichnung in der Gastronomie?
- Erkläre die Bedeutung von Unfallverhütung im Gastgewerbe.
- Was sind die Hauptbestandteile der Getränkekunde?
- Welche Rolle spielt der Jugendschutz im Gastgewerbe?
- Wie wird eine sichere und hygienische Küchenführung gewährleistet?
- Was sind die wesentlichen Aspekte des Umweltschutzes in der Gastronomie?
- Wie kann man die Mitarbeiterführung im Gastgewerbe optimieren?
- Nenne verschiedene Arten der Servierkunde und deren Bedeutung.
